HACCP e sicurezza alimentare

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Durata: 20 ore

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Costo: gratuito

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Orario: diurno

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Destinatari: disoccupati profilazione 101, 102

Descrizione corso

Il corso è pensato per chi desidera lavorare nel settore della ristorazione e della somministrazione di alimenti e bevande, anche senza esperienze pregresse.

L’obiettivo è fornire competenze concrete e immediatamente spendibili per:

Operare nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro. Attraverso un percorso teorico-pratico, le persone partecipanti imparano a riconoscere i principali rischi legati alla manipolazione degli alimenti, a conoscere il sistema HACCP e a gestire correttamente la conservazione, il trasporto e lo stoccaggio dei prodotti alimentari.
Operare in sicurezza nei luoghi di lavoro, con focus sui rischi specifici delle cucine e dei laboratori alimentari, l’uso corretto dei dispositivi di protezione individuale e le procedure in caso di emergenza. Il corso utilizza esempi reali, simulazioni e schede operative per facilitare l’apprendimento.

Al termine vengono rilasciate le attestazioni valide ai sensi della normativa vigente, necessarie per l’inserimento professionale in mense, ristoranti, bar, gastronomie e attività artigianali alimentari.

Destinatari

Disoccupati, identificati con un codice profilo 101 e 102 che a seguito di un incontro di profilazione effettuato presso il proprio centro per l’impiego di appartenenza da cui è emersa la necessità di attivare un percorso di upskilling

Articolazione del Corso

20 ore (lezioni in aula 2 o 3 giorni a settimana).

Modalità di Selezione

E’ previsto un incontro di orientamento preliminare finalizzato a verificare requisiti, attitudine e motivazione dell’allievo/a verso i contenuti che verranno trattati durante il corso.

L’attivazione dei corsi è subordinata all’approvazione e al finanziamento da parte degli Enti competenti.